立秋后，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，养分极高小泽玛利亚电影，顺手一蒸，大东说念主孩子都爱吃！

伴跟着一场场的雨，秋天的嗅觉越来越浓，东说念主们在饮食上也启动寻求更合适这个季节的可口。菠菜、芹菜似乎还是失宠，今天给全国共享一种秋天的遮蔽蔬菜——莴笋叶。在日常活命中，好多东说念主经常只心爱莴笋的茎部，而将莴笋叶丢掉。殊不知，莴笋叶才是着实的矿藏蔬菜。它全身是宝，养分极高，顺手一拌，大东说念主孩子都爱吃！

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因为莴笋叶有点苦涩，咱们不绝食用茎部，殊不知叶子的养分价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。还含有丰富的膳食纤维、莴苣素、黏液卵白等，其中，胡萝卜素对眼睛故意，简略保护主见；维生素 C 不错增强免疫力，介意伤风；而莴苣素，具有开胃健食的功效，不错促进胃肠说念消化液的分泌；膳食纤维还简略增多肠说念蠕动，介意便秘，同期还能匡助限制血糖和胆固醇水平。特殊合适这个干燥的秋季食用，底下给全国共享一说念莴笋叶的可口服法，一皆来望望吧。

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【清蒸莴笋叶】

准备食材：莴笋叶、面粉、大蒜、香油、盐

摄取莴笋叶：摄取崭新嫩绿、无黄叶、无病虫害的莴笋叶。

浸泡：将莴笋叶从莴笋茎上摘下，放入净水加入一勺盐，搅动均匀浸泡眨眼间，淡盐水不错更好的去革职义的泥沙和杂质。

清洗：然后轻轻搓洗叶片，绝顶是叶片的褶皱处，确保清洗干净。临了用流动的净水冲洗几遍，沥干水分备用。

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切段：莴笋叶晾至名义水分控干后，放到案板上，切成小段备用，这里一定要多晾一会，太湿会影响下一步操作，面粉容易粘在一皆。

裹面粉：将切好的莴笋叶放入大一丝略略盆中，这么便捷搅动，加入适量面粉，拿不准量不错少许屡次的加，轻轻的搅动均匀，太使劲叶子会出水，影响遵守。直到每片叶子都均匀的裹上头粉即可。这么蒸出来的口感才好。

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蒸莴笋叶：准备一个笼布，湿一下水，攥干后铺到蒸屉上，或者蒸屉上刷上一层油也不错，将裹好面粉的莴笋叶均匀的铺到蒸屉上，放入蒸锅中，盖上盖子蒸 5 分钟。蒸的技艺不宜过长，不然莴笋叶会变得过于软烂，影响口感。

准备蒜泥：趁着蒸制的技艺，准备几瓣大蒜，扒掉外表，放入蒜臼中，砸成蒜泥，挖出来放入小碗中，加入香油，字据个东说念主口味加入适量的盐，搅动均匀即可。心爱吃辣也不错放些辣椒油。

调味：蒸完以后，飞快拿出来抖散，略略放凉，加入调好的蒜泥，翻拌均匀。

完成：把通盘食材和调料夹杂均匀，即可装盘享用。

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养分价值

维生素宝库：莴笋叶富含多种，其中维生素 A 有助于保护眼睛健康，维生素 C 不错增强免疫力，维生素 E 则具有抗氧化作用，能反抗摆脱基挫伤。

丰富的矿物资：它还含有钙、铁、钾等矿物资。钙关于骨骼健康至关环节，铁是合成血红卵白的环节原料，钾则有助于保管身体的水分均衡和普通心跳。

膳食纤维：莴笋叶中的膳食纤维有助于促进肠说念蠕动，介意便秘，并缩小胆固醇水平。

抗氧化物资：其中的抗氧化物资不错匡助断根体内的无益物资小泽玛利亚电影，减少慢性疾病的风险。

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