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【麻辣鸡翅】

【食材】

鸡翅、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油、姜丝、花椒、干辣椒、白糖、葱段、芝麻。

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【作念法】

1、最初将鸡翅剁成小块，这么不错让鸡翅在烹调经由中愈加入味。把剁好的鸡翅放入容器中，加入葱姜、盐、胡椒粉、一勺料酒、生抽和蚝油。用手握拌均匀，让鸡翅充分继承调料的滋味。

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2、接着加入一勺淀粉，再次握拌上浆。淀粉不错使鸡翅的口感愈加嫩滑。终末加入一勺食用油，锁住鸡翅的水分，腌制30分钟。腌制的时辰不宜过长或过短，30分钟不错让鸡翅充分继承调料的滋味，同期又不会因为腌制时辰过长而导致鸡翅过咸。

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3、腌制好后，锅中倒入适量的油，将油温烧至六成热。六成热的油温不错使鸡翅快速炸熟，同期又不会因为油温过高而导致鸡翅炸糊。将鸡翅放入锅中，开中小火慢炸。中小火不错使鸡翅受热均匀，炸至名义金黄酥脆后捞出备用。

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4、另起锅烧油，放入姜丝、花椒和干辣椒。一定要开小火，逐步炒出香味。小火不错幸免调料炒糊，影响口感。炒出香味后，倒入炸好的鸡翅。

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5、加入一勺白糖，葱段和白芝麻，开小火翻炒均匀。白糖不错提鲜，葱段和白芝麻则不错加多菜肴的香味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

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樱井莉亚作品

【小教唆】

1、鸡翅剁块大小要适中，太大不易入味，太小容易炸糊。

2、腌制鸡翅时，调料的用量要凭据个东谈主口味进行调遣。

3、炸鸡翅时，要抑遏好油温，幸免油温过高或过低。

4、炒调料时，一定要开小火，以免炒糊。

5、不错凭据个东谈主口味稳妥加多或减少辣椒和花椒的用量。

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这谈麻辣鸡翅色香味俱佳，麻辣香脆的口感让东谈主试吃无限。制作经由轻便易学，只需几个法式就能松驰完成。岂论是看成家庭晚餐的沿途菜free，也曾接待来宾的好意思食，王人荒谬合适。大家不错凭据我方的口味进行调遣，制作出属于我方的好意思味麻辣鸡翅。飞速试着作念起来吧！信服你一定会爱上这谈好意思食。

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